料理に使用される鶏肉は、5種類のハーブを与えた自慢のひな鶏です。ひな鳥山で人気の“福福とうふ鍋”をはじめ、季節の味覚をぜひご賞味ください。
厳選した北海道産の大豆に、消泡剤無添加のにがりを使って造ったとうふです。だしはひな鳥山特製の手作りだしを使い、豆乳をブレンドしてまろやかな味に仕上げています。特製のスープと豆腐を一緒に味わってください。